Çikolatalı Fuat Paşa Turtası

Malzemeler

7 yumurta rn
150 gr pudraşeker rn
250 gr tereyağı rn
250 gr çikolata rn
80 gr kakaorn
50 gr un rn
50 gr nişasta rn
1 çay kaşığı kabartma tozu rn
1 çay kaşığı vanilyarn
10 çorba kaşığı şeftali marmelatı rn
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğurn
1 kahve fincanı vişne likörü rn
1 kahve fincanı konyakrn

Tarif

7 yumurtanın beyazı bir kâsede çırpılarak beyaz bir köpük durumuna getirilir.rnBir başka kâseye soğuk olarak 100 gr tereyağı, 150 gr pudraşeker, rendelenmiş bir çay kaşığı vanilya konur. 4-5 dakika çırpılarak iyice karıştırılır. Sonra yumurtaların sarıları çırpılmakta olan bu karışıma azar azar katılır. Bu biçimde 4-5 dakika daha çırpılan karışım köpürmeye başlayınca çırpmaya ara vermeden sırasıyla azar azar katılır. Bu biçimde 4-5 dakika daha çırpılan karışım köpürmeye başlayınca çırpmaya ara vermeden sırasıyla azar azar un, nişasta kabartma tozu ve nkakao katılır. Karışım iyice karıştıktan sonra önceden bir başka kapta köpürtülmüş olan yumurta akı çırpılmakta olan karışıma azar azar ilave edilir.rn

Yaklaşık 25 cm çapın daki bir tepsinin dibine yağ kâğıdı konur. Sonra kâğıdın üstü ve tepsinin kenarları yağlanıp unlanır. Tepsiye çırpılmış olan karışım boşaltılır ve tepsi orta ısıdaki bir fırında 25-30 dakika kadar tutulur.rnTurtanın pandispanyası pişirilince tepsi fırından çıkarılır ve 5 dakika bir kenara bırakılır. Sonra ince ve sivri bir bıçakla tepsinin kenarlarına yapışık olan yerleri ayırılan ve ters çevrilen pandispanya, bir tel ızgaranın üstüne oturtulur. Burada soğuyunca çok keskin bir bıçakla yanlamasına üçe bölünür. Bu üc kat pandispanyanın önce alt katının kesilmiş yüzüne yarım fincan vişne likörü serpilerek burası ıslatılır. Bunun üzerine beş çorba kaşığı şeftali marmelatı sürülür.rn

İkinci kat pandispanyanın alt yüzüne yarım fincan konyak, üst yüzüne yarım fincan vişne likörü serpildikten sonra bu tabaka, marmeladı alt tabakanın nüzerine oturtulur. Bu tabakaya da 5 çonba kaşığı şeftali marmelatı sürüldükten sonra üçüncü kat pandispanyanın alt yüzüne yarım kahve fincanı konyak püskürtülür ve bu da şeftali marme-latının üzerine oturtulur.rn

Bu iş bittikten sonra küçük bir kabın içine rendelenmiş çikolata konur. Kap, içinde su olan ateşteki bir tepsinin içine oturtulur. Çikolata eriyince 150 gr tereyağı katılır ve iyice karıştırılır. Sonra pandispanyanın üzerinde dolaştırılarak azar azar her yanı çikolataya bulanır. Turtanın her yanı çikolatayla kaplandıktan sonra üzerine birkaç süs yapılır ve buzdolabına kaldırılır. Çikolatalı Fuatpaşa turtası en az 3 saat buzdolabında tutulduktan sonra servis yapılır.rnrn rn

Turtalar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Don't Miss! random posts ..